KỸ THUẬT NUÔI ĐÀ ĐIỂU 0- 3 THÁNG TUỔI: Đà điểu con sau khi nở từ 03-06 giờ được nuôi trên lồng trải thảm dưới thảm nên đặt tấm sưởi nhiệt hoặc đèn hồng ngoại công suất 250W. Nhiệt nên ổn định từ 30-34o C. Được khoảng 7-10 ngày tuổi thì cho xuống đất nuôi trong phòng. Phòng phải đảm bảo độ thông thoáng, nhiệt độ nên ổn định từ 28-30 oC. Điều quan trọng trong úm đà điểu đó là xem biểu hiện của con vật: Nếu thấy con vật nằm xa nguồn nhiệt, há miệng thở thì cần hạ nhiệt, mở cửa thông thoáng. Nếu thấy con vật đứng chụm lại, nằm đè lên nhau thì tăng nguồn nhiệt hay đóng cửa lại. Thời kỳ úm lớn, đà điểu được thả ra sân chơi, ngày ăn 3-5 lần/ngày. Thức ăn tinh là cám viên, thức ăn xanh là rau muống, rau lang sắc nhỏ. Kiểu chuồng thời kỳ này nên làm phần mái che kín, trong chuồng có cửa mở để ra sân chơi. Sân chơi là đất nền tự nhiên hoặc đất cát không có các dị vật như mảnh thủy tinh, kim loại, nilong... Sân chơi nên thoát nước tốt và có bóng mát, chiều dài đủ để đà điểu vận động theo bản năng của chúng

KỸ THUẬT NUÔI ĐÀ ĐIỂU THƯƠNG PHẨM: Đà điểu sau khi kết thúc 3 tháng tuổi chuyển sang giai đoạn thương phẩm, ở giai đoạn này sức đề kháng của đà điểu rất cao nên có khả năng chống lại nhiều loại bệnh , chịu được nhiệt độ khắc nghiệt. Nhưng cũng cần có những yêu cầu sau: Chuồng trại nên cao ráo, không ngập úng, mặt sân làm sạch mảnh kim loại, nilong, máng ăn có thể làm bằng tre, gỗ, sắt, bê tông... Máng uống có thể là máng nhựa, xi măng. Máng uống nên đặt gần gốc cây bóng mát và cách xa máng ăn để tăng khả năng vận động cho đà điểu, máng uống đặt ở vị trí cố định. Thức ăn là cám viên gà thịt có thể bổ sung thêm bột bắp, sắn. Thức ăn xanh ngoài cỏ voi, virong, rau lang, rau muống, có thể bổ sung thêm chuối cây, bèo.

KỸ THUẬT NUÔI ĐÀ ĐIỂU SINH SẢN: Đà điểu nuôi ở Việt Nam, con mái thành thục tính vào tháng thứ 20 đến 25, con trống thành thục muộn hơn từ 30- 35 tháng tuổi. Đặc biệt có con mái đẻ quả trứng đầu tiên ở tháng thứ 18. Từ đặc điểm này cần có con trống nhiều tuổi hơn con mái từ 6-12 tháng tuổi để khắc phục tình trạng trứng không phôi ở vụ đẻ đầu tiên. Chuồng trại cho đà điểu giai đoạn này nên yên tĩnh, ít người qua lại. Có mái che chiều dài khoảng 3-7 m. Có thể ghép 1 trống 2 mái hoặc 2 trống 5 mái. Sân chơi tốt nhất là đất cát hoặc đất pha cát. Máng ăn và máng uống nên đặt cách xa nhau. Chọn trống có ngoại hình đẹp, dáng đi uy nghi, chân chắc khỏe, bộ phận sinh dục dài trung bình 25 cm, lông đen, mỏ đỏ, da chân đỏ. Đà điểu mái nên chọn con mái hình dáng cân đối như hình quả trứng, màu lông xám, không có tiền sử bị bệnh. Thức ăn tinh là cám viên. Thức ăn xanh cho ăn tự do từ 1.8 kg đến 2.5 kg. Cho ăn các loại cỏ voi, VA06, Rau muống, rau lang....