Đà điểu lúc lắc ngũ sắc

Thịt đà điểu thái vuông 1 x 1 x 1 cm, ướp xì dầu, bột ngọt 5 phút. Hành tây, cà chua, ớt xanh Đà lạt, thơm (dứa) thái vuông như thịt. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi hành khô bỏ thịt vào đảo đều cho săn, bỏ tiếp hành tây, cà chua, ớt, thơm vào và ½ chén nước nhỏ đảo tiếp cho thịt và đồ mộc vừa chín. Cho tiếp tương ớt và tương cà vào đảo đều nêm lại vừa ăn là được. Dùng nóng, chấm xì dầu hoặc tương ớt.